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小龙虾
?这地方竟然还有小龙虾?这玩意儿不是入侵物种吗?而且一般只在南方才有吧?难道是她记错了?
叶青很是错愕,因为她好像记得她看过一篇关于小龙虾的起源和发展史的资料文章,里面提到小龙虾是从八十年代后才在国内扩散,到九十年代开始才逐渐成为夏国人餐桌上的美食的。
但现在,她竟然在六七十年代北大荒的淡水河里面发现了这玩意儿,这是不是有点太奇怪了?
就在叶青怀疑是不是平行时空造成的信息差的时候,顾卫东闲得没事转悠到了河边,就看到叶青盯着那地笼里的小龙虾发怔,忍不住解释道:
“那叫蝲蛄,是正儿八经的夏国本土淡水河虾,没有大钳子,而且对水质要求高,不是那种在臭水沟里头长大的那种外来红鳌虾。”
叶青一听这话顿时震惊:
咱们国家本土也有这种好东西??[(”
顾卫东笑笑:“在只在东北部才有,你南方人没见过很正常,这玩意儿过个十几二十年大家生活条件好了,也有很多人到河里面打捞了弄上餐桌,红烧啊椒盐啊做法挺多的,滋味鲜美得很,一点不比那什么小龙虾差。”
一说起吃,顾卫东那话可就多了,对这些蝲蛄可馋得紧。
叶青也有点想念小龙虾的滋味儿了,看到这河里的蝲蛄,岂有不抓的道理?
两人都对这个蝲蛄起了馋念,于是共同协作,叶青负责编地笼和制作饵料,顾卫东负责下笼子和起网,不过一个上午的时间,就给抓了大几十斤的蝲蛄,还有数百斤的小鱼小虾小蟹。
这些鱼虾蟹择干净后,直接在河滩边做个简易灶就能进行烘焙,上面放置一个用木板钉成的架子,把鱼虾放上去,底下小火慢慢烤就行了。
至于那些蝲蛄,叶青弄回去后给整了一大锅麻辣蝲蛄,她舍得放油盐跟香料,所以那一大锅蝲蛄弄出来,香味儿从村尾都快要飘到村头去了,差点没把屯子里的毛孩子都给馋哭了。
不少大娘大婶的都跑到家里头来问,想知道叶青这是弄什么好吃的了。
本来那也不是什么稀罕物,叶青就大大方方地把一锅蝲蛄给亮出来,让大家看。
屯子里的人也不是没见过蝲蛄,但鲜少会有人吃这玩意儿,主要是河里头那么多的大鱼可以选择,谁也不会饥不择食到去吃这玩意儿。
现在看到叶青整了这么大一锅,屯子里的人见了都皱着眉一脸的嫌弃和纳闷:
“怎么吃上这玩意儿了?还费那么多油和调料,真是搞不懂你们城里人,连这东西都吃呢?”
叶青笑道:
“婶子,这个东西好吃着呢,不信您尝尝?”
叶青拿了筷子就递给对方,让那几个大妈试试。
这话可就新鲜了,毕竟在这之前,可没人听说那鸭子河里的蝲蛄居然能吃,那几个大妈将信将疑,迟迟不敢下筷子。
还在犹豫呢,一旁顾家几个兄弟姐妹可不客气,直接拿起碗筷就开造,把那蝲蛄壳上面的酱
汁儿都嘬得干干净净,再把肉把扒拉进嘴里,吃得那叫一个欢实。
一边吃还一边赞不绝口,对叶青的手艺算是彻底折服了。
甚至就连顾婶子都忍不住连吃了好几个,越吃越上瘾。
看到这个情况,其他几个大妈到底是没抵抗住这个香味儿的诱惑,也试着夹了一只,结果这一尝,顿时一发不可收拾,一个个都掉进了叶青这个蝲蛄坑里了。
然后隔天开始,屯子里就有人学叶青去那河里捞蝲蛄去了。
不过屯子里的人显然复制不了叶青的独门绝技,因为食用油这一块儿她是不用愁的,要是缺油水了,她用异能整点花生之类的去油坊榨油也不费什么事儿,所以她很舍得往菜里面放油。
偏蝲蛄要烧得好吃,油炸的这一道工序就必不可少,不然用水煮出来会很腥,而且这道菜很吃油,一道菜可能就要废掉普通人家几天做菜用掉的油,所以哪家都舍不得像叶青那么弄。
于是,不少人家在尝试过一次后,就再不眼馋叶青做的那道麻辣蝲蛄了,因为他们发现他们做出来的蝲蛄,根本没有叶青弄出来的好吃,腥得差点连盘子都扔了,在吃过几次亏后就都消停了,老老实实还是吃回他们的辣白菜炖粉条子吧。
倒是叶青这边,尝试过一次麻辣味儿的之后,彻底打开了顾家人和老太太几个的新世界,一个个对这个蝲蛄格外上头,时不时就会询问叶青什么时候再做来尝尝。
屯子里那些毛孩子们也馋,毕竟叶青做那道菜的时候也没藏着掖着,谁家大娘来串门子,都会大方地给对方舀上几只带回去给家里头孩子尝尝,于是好多小孩都吃过叶青做的菜,晓得这个知青姐姐做的蝲蛄有多好吃。
于是叶青这边三天两头的就会有毛孩子来光顾,不只是为了撸狼,还为了能蹭上几只叶青做的那个口味蝲蛄。
叶青这边把河里头的蚌壳还有烘焙鱼虾干给碾成粉子,给牲畜们的食槽里头添
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